Tid til kanel til den 25 årige og et bid marcipan

onsdag, d. 22. juni, 2011

For i dag fylder jeg 25 år 😀 Åhh sikke gammel man pludselig bliver. Heldigvis blev jeg vækket i morges til morgenmad/rundstykker på sengen af min dejlige kæreste, som jeg også fik en lækker ansigtsbehandling af i gave 😀 I den anledning har jeg selvfølgelig været i gang med at lave en kage til skolen jeg er på pt 😀 Og kan hilse og sige, at den blev vældig pænt modtaget 😀 De var for at sige det mildt meget vilde med kagen, og var meget imponeret over den 😀

Jeg havde nemlig lavet denne fine sommergule kage med hvide blomster på 🙂 Bunden er (traditionen tro) lavet af en drømmekage-bund. Og nøj hvor blev den bare helt perfekt høj og fin i formen 😀

Som fyld valgte jeg at lave en marcipanmousse. Moussen har jeg lavet en gang tidligere, og den var bare så lækker, så havde lyst til at afprøve den som fyld i kagen. Jeg var dog imidlertid lidt usikker på, hvordan det letpiskede flødeskum skulle i, idet marcipanen sidste gang havde en tendens til at synke lidt tilbunds. Skulle jeg bare følge opskriften, eller skulle jeg tilsætte flødeskummet efterfølgende? Jeg valgte en blanding. Jeg tilsatte flødeskummet af 4 omgange, da moussen afkølede i køleskabet. Da den sidste omgang flødeskum blev tilsat var moussen ved at være godt afkølet. Dette har bevirket til at moussen er blevet meget mere homogen og cremet, og lækker i konsistensen 🙂

At man så kun behøver at lave en ½ portion af marcipanmoussen til 1 lag fyld, i forhold til opskriften, er så en anden sag 😛 For har nemlig en del marcipanmousse tilovers 😀

Jeg valgte at smøre kagen op med denne smørcreme tilsat lidt vanille-essens, og betrak kagen med hjemmelavet MMF 🙂 Dertil pyntes kagen med lidt hvid royal icing.

Så nu starter jeg livet som 25+. GISP 😀

Kategori(er): Dekoration af kager, Gastronomi, Kager

Tags: drømmekage-bund, et bid marcipan royal icing, hjemmelavet MMF, marcipanmousse, smørcreme, Tid til kanel til den 25 årige