Rabarberkage med kokos og creme fraiche – en rigtig dejlig og svampet forårskage

Søndag, d. 9 marts, 2014

Rabarberkage med kokos - en rigtig lækker forårskage

Der er forår i luften både i det lille hjem og vejret udenfor :) Nu er det jo ikke fordi jeg får blogget særlig meget her i graviditeten, har simpelthen ikke overskud til det. Det samme gælder madlavningen herhjemme. Jeg er dog inde i en periode med lidt mere overskud – er godt i gang med andet trimester og skal til MD-scanning om 1½ uges tid. Og nu hvor vejret er så fint i dag, lavede jeg en hurtig og nem forårskage :D Eller sagt med andre ord en lækker, svampet og simpel rabarberkage med kokos – og selvfølgelig en god klat creme fraiche til ved servering.

Klik her og læs videre

En lille hoptimist ankommer til august – jeg skal nemlig være mor

Torsdag, d. 30 januar, 2014

Hoptimisten

Måske har nogle bemærket, at der går lidt længere tid mellem blog-indlæggene fortiden. Og det er der en meget god grund til – jeg er blevet gravid og skal være mor til august :D

Klik her og læs videre

En dessertklassiker fra det italienske køkken: Tiramisu med hjemmelavet mascarpone

Tirsdag, d. 7 januar, 2014

Den færdige tiramisu med hjemmelavet mascarpone

Veloverstået julen og nytåret er det vidst ved at være tid med et blogindlæg for kaffeelskere :D Nemlig hjemmelavet tiramisu. Lavede denne italienske dessertklassiker første gang for mange år siden efterhånden, og den blev desværre ikke som jeg havde håbet på – den blev alt for vandet, og er der noget en tiramisu ikke må blive, så er det vandet. Den skal tværtimod være lækker, blød og cremet – og man skal få lyst til et stykke mere, selvom maven er fuld. Nytårsaften var vi for første gang bare mig og kæresten hjemme – hvilket var rigtig hyggeligt. Jeg havde derfor begivet mig ud i kunsten af lave tiramisu fra bunden igen, og sikke en succes :D

Klik her og læs videre

Traditionel, hjemmelavet rødkål med frikadeller

Fredag, d. 13 december, 2013

Traditionel, hjemmelavet rødkål med frikadeller

Julen står snart for døren, og da vi for første gang skal stå for at holde juleaften er der selvfølgelig endnu flere ting end normalvis, der skal forberedes :) Man kan måske undre sig over, hvorfor vi ikke har gjort det noget før – nu vi snart runder det 8. år sammen. Men pladsmangel er vidst kodeordet :P Efter vi købte hus sidste år, har vi fået en dejlig lækker og stor stue, som kan rumme masser af julegæster. Og derfor er mange af forberedelserne også gået i gang. Jeg har det bedst med at lave mad fra bunden af, så jeg har eksperimenteret lidt med hjemmelavet rødkål – denne er meget traditionel. I virkeligheden er det jo super nemt, så det kan vidst godt gentages juleaften :D

Klik her og læs videre

Julekål med stegt medisterpølse, hjemmesyltede rødbeder og sennep

Fredag, d. 29 november, 2013

Julekål med stegt medisterpølse, hjemmesyltede rødbeder og sennep

Så er det meget snart december og jul, og hvilken bedre måde at fejre det på end med julekål med stegt medisterpølse, hjemmesyltede rødbeder og sennep :D Til dem som ikke ved, hvad julekål er, så er det kogt, vredet, hakket/blendet kål tilsat fløde og smør/margarine – en rigtig juleklassiker hos min familie. Og hver jul bliver der diskuteret, hvad der er mest rigtigt at drysse ovenpå – er det kanelsukker eller salt og peber? Jeg er absolut selv mest til det sidste :P

Klik her og læs videre