I dag blev jeg lige lokket til at bage en svampet kanelkage med cremet kakao-glasur. Mine forældres hund havde været en tur ved dyrelægen, og måtte i narkose, da den havde nogle tænder, der skulle fjernes. Det betød at der var visse familiemedlemmer, der var lidt lækkersulten, og jeg blev derfor lokket til at bage denne lækre kage 
Min lillesøster kunne simpelthen ikke vente med at smage kagen, så der blev spist godt og grundigt af resterne af den ubagte kagedej, da den ikke indeholder æg eller lignende - noget som vakte stor lykke Kagen er simpelthen så nem at lave, og tager ingen tid at bikse sammen, og så smager den himmelsk Jeg ledte igennem lang tid efter den perfekte opskrift på en kanelkage, som ikke var tør og kedelig, og fik omsider denne. Det er en opskrift, jeg i sin tid fik af en veninde på HH, hvis mor altid bagte denne kage til fødselsdage og lignende. Og siden dengang, er der blevet bagt flere gange.
Man skal dog ikke forvente en sund kage ved denne opskrift, men mon ikke det går
Kanelkagen
- 125 g smeltet smør/margarine
- 400 g sukker
- 400 g mel
- 4 tsk kanel
- 2 tsk natron
- ½ l kærnemælk
Glasur
- 50 g smeltet smør
- 250 gram flormelis
- 2 tsk vanilliesukker
- 1 spsk kakao
- 4 spsk varm kaffe
Fremgangsmåde
Pisk alle ingredienserne til dejen sammen i en skål, og hæld det i en smurt bradepande/ovnfast fad.
Bag kagen ved 200 grader i ca. 30-45 min. alt afhængig af, hvilken form, der bruges.
Pisk alle ingredienserne til glasuren sammen, og kom det oven på kagen, når den er bagt – gerne inden den er helt afkølet.
Må jeg spørge efter målene på den form, du brugte til kanelkagen? Det gør det lidt nemmere for mig at justere bagetiden, hvis ikke jeg har en form, der matcher din.
Kan virkelig godt lide, at der ingen æg er i kagen!
Hej Karina,
Den form jeg har brugt er 31*20 cm, men kagen voksede en smule over sine bredder under bagetiden, så en almindelig lille bradepande er nok at foretrække. Det er også derfor jeg ikke helt skiver de præcise bagetider på 
Min kage fik i øvrigt ca. 45 min.
Selvfølgelig
Og ja, det er rigtig lækkert, at der ikke er æg i denne kage
Altid et hit den kage, også den opskrift jeg bruger. Dog uden fedtstof, der er ikke særlig meget forskel. Smager stadig godt og er svampet. Bare et tip
Hej Astrid,
Det kunne man da godt overveje at prøve næste gang 
Mange tak for tippet
En meget lækker kage, er dejlig at have i fryseren, hvis der lige skulle komme uventede gæster, og den bliver ikke mindre svampet, efter en tur i fryseren, men vent da med glasuren på, til den er optøet.:-)
Hej Lis,
Den er nemlig rigtig lækker
Valgte i sidste uge at bage kage – og kom i tanker om denne lækre og velsmagende kanelkage. Fantastisk opskrift!
Hej Alice,
Er glad for at du kunne lide den, den er nemlig også rigtig god
Hvordan skal kagen optø, hvis man har haft den i fryseren?
Glæder mig til at bage den.
Hej Laura,
Men alt afhængig af tiden, så ville jeg nok bare tage den op af fryseren og lade den optø på køkkenbordet, eller hvor man nu lige har plads til det. Og så ville jeg vente med at komme glasur på kagen til den skal spises, hvis man vælger at fryse den.
Jeg har ikke prøvet at frysen kagen før, da den altid er blevet spist inden
Håber du kan lide den
Hej.
Hvor mange personer er kagen til?:)
Hej Ida,
Åhh det var da et godt spørgsmål. Den fylder jo en lille bradepande, så det afhænger jo af, hvor store stykker, man skærer. Men umiddelbart vil jeg gætte på ca. 12-15 personer. Måske mere, måske mindre.
Er lige nu ved at lave den med min veninde, og vi glæder os meget til den er færdig. Den lyder rigtig god.
Hej Jannie,
Håber I kan lide den
Lækker kage…bager du den med eller uden varmluft?
Hej Maria,
Når jeg bager, bruger jeg aldrig varmluft. Varmluft er god til ovnkartofler og lignende, men synes det forringer kvaliteten af brød og kager ved varmluft 
Den plejer som regel også at være en succes
Der er nu aldrig noget galt med mine kanelkager, lavet den altid i varmluft, så det kan du rolig gøre, efter min mening!
Tak for svar. Jeg tog chancen og bagte med varmluft. Og har lige smagt et lille hjørne. Den blev jo perfekt. Dejlig svampet. Men bagetiden var kun 25 min – måske det hænger sammen med varmluft. Næste gang vil jeg prøve uden
Skal ha den med på job imorgen. Vil du anbefale at opbevare den i køleskab natten over?
Hej Astrid,
Jeg har personligt bare ikke oplevet nogle ovne endnu, hvor det er blevet godt. Derfor bager jeg altid i en almindelig ovn.
Ovne er meget forskellige, så det kan være, at det sagtens virker at bruge varmluft til kager ved din ovn
Hej Maria,
Ja, bagetiden bliver som regel kortere ved varmluft.
Godt det lykkes, trods varmluft
Kager af den type plejer jeg bare at have stående ude på bordet – er ikke selv vild med kolde kager – medmindre der er fløde eller andet i
Tusind tak for hurtigt svar. Glæder mig til jeg skal på barsel, så jeg kan afprøve endnu flere af dine mange lækre opskrifter:-)
Hej igen Maria,
Er glad for at siden kan inspirere dig