fredag, d. 23. juli, 2010
Her den anden aften lavede jeg en omgang Marokkanske kødboller til aftensmad. Mener opskriften stammer fra en diabetes-venlig-bog, så retten i sig selv er forholdsvis sund. Har efterhånden lavet det mange gange, men smagen bliver jo ikke ringere af den grund. Elsker kombinationen af de forskellige krydderier sammen. Bl.a. kanelen som jo ikke er noget man så tit bruger sammen med kød.
- 500 g hakket oksekød
- 1 hakket løg
- 2 fed presset hvidløg
- 1 bdt hakket persille
- ½ tsk koriander
- 1 tsk paprika
- ½ tsk ingefær
- ½ tsk kanel
- 1 tsk salt
Sauce
- 2 ds flåede tomater
- En lille ds. koncentreret tomatpuré/ el. noget alm. ketchup
- 1 dl vand
- 1 tsk gurkemeje
Fremgangsmåde
Oksekødet blandes med løg, hvidløg, persille og krydderier.
I en sautepande varmes tomater, tomatpuré og gurkemeje op.
Farsen formes til boller og lægges i saucen. Koges indtil de er nok, ca. 15 min. Vendes en enkelt gang.
Servers med pastaskruer og evt. broccoli.
Saucen kan evt. jævnes, hvis man synes, den er for tynd.
