søndag, d. 13. november, 2011
Mine forældre kom på et spontant besøg i dag, og jeg måtte derfor hurtig bikse noget sammen til eftermiddagskaffen. Det blev de svampede jordbærcupcakes, som jeg tidligere har lavet, idet vi havde stort set alle ingredienserne til dem 🙂
Heldigvis blev de rigtig godt modtaget, og min lillesøster og vores kusine var vældig fascineret af de fine hjerter og glimmeret på cupcakes’ne 😀
Sidste gang jeg bagte disse, brugte jeg friske jordbær, men ville give det et forsøg med optøede frostne jordbær denne gang. Og de blev som sagt godt modtaget. Jeg tror faktisk ikke, der er den store smagsforskel på om det er optøede frostne jordbær eller friske i dette tilfælde.
Til gengæld var mine nyligt-indkøbte vanillestænger fuld af vanillekorn, hvilket bare gjorde disse cupcakes endnu bedre.
Som frosting miksede jeg en blanding af flødeost (ca. 100 g), lidt smør (ca. 1 spsk), og ca. 300 g flormelis sammen med en anelse vanillesukker, og sprøjtede det ud på de færdigbagte cupcakes.
