mandag, d. 25. marts, 2013
I søndags fik vi en super skøn tomattærte med skinkestrimler, hvidløg, frisk rosmarin og timian. Absolut en ny yndlingstærte – som helt sikker nok skal blive lavet mange flere gange. Synes der er lidt forårsstemning over denne tærte, og det har vi bestemt brug for med så meget sne, som vi har fået i den seneste tid.
Tærten er super nem at lave – brugte sådan set bare rester og hvad vi lige havde af krydderurter. Vi havde nemlig 5 tomater tilovers, samt ½ pakke skinkestrimler fra tidligere på ugen. Om det er ½ eller 1 hel pakke skinkestrimler er ikke afgørende – bare der kommer lidt i 😉
Når det gælder madtærter, så er jeg altså ret doven, og køber altid Maizena-tærtedej – dem, hvor man bare lige skal blande det sammen med vand. Gider ikke rigtig at stå og bage tærtedej også, så det bliver den nemme løsning.
Man kan både servere tærten som den er (fx til en let frokost) eller til en kylligefilet eller en kotelet.
- 1 pk tærtedej (eller lav den selv, hvis lysten er der)
- ½-1 pk skinkestrimler
- 1 stilk frisk rosmarin
- 2-3 stilke frisk timian
- 1 fed hvidløg
- 5 blommetomater
- 3 æg
- 1 dl mælk
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Bland ingredienserne til tærtedejen sammen. Rul dejen ud, smør en tærteform med olie, og fordel dejen i formen. For at lave en fin kant, lader man lidt af dejen stikke op over kanten, og ruller hen over kanten med en kagerulle. Den overskydende dej fjernes.
Fordel skinkestrimlerne over dejen.
Hak rosmarin og timian sammen med 1 fed presset hvidløg.
Fordel 3/4 af krydderurterne over skinkestrimlerne.
Skær blommetomaterne i både og fordel dem ovenpå skinkestrimlerne og krydderurterne lagvis – start yderst og arbejd dig ind mod midten.
Drys den sidste 1/4 af krydderurterne over, og krydr med salt og peber.
Pisk mælk og æg let sammen i en skål, og fordel æggemassen over tærten.
Bag tærten i en 200 grader varm ovn i ca. 40 minutter eller til æggemassen er stivnet.
