søndag, d. 13. juni, 2010
Jeg kikkede lidt i min Alle tiders Chokolade-bog, og fandt en lækker opskrift på æblepandekager med chokolade. Den skulle selvfølgelig afprøves 🙂 I det hele taget er der mange lækre opskrifter i den bog, så burde faktisk få afprøvet nogle flere af dem 😛 Disse pandekager serveres med chokoladesauce i stakke af 3 eller 4 stk. ad gangen.
Opskriften egner sig til 4 personer
Pandekager
- 225 g hvedemel
- 1½ tsk bagepulver
- 4 spsk sukker
- 1 æg
- 15 g smeltet smør
- 3 dl mælk
- 1 spiseæble
- 50 g mørke chokoladeknapper (jeg brugte bare en plade chokolade, og hakkede dem)
Chokoladesauce (til 2 personer)
- 50 g chokolade
- Lidt fløde
Fremgangsmåde
Sigt mel og bagepulver i en stor skål, og rør sukkeret i. Hæld det smeltede smør i og pisk mælken i lidt ad gangen, til det bliver en smidig dej.
Skræl æblet og riv det ned i den. Rør chokoladeknapperne i.
Sæt en tykbundet pande over middel varme og smør den lidt. Til hver pandekage kommes 2 spsk af dejen på panden og bredes ud til ca. 7 cm runde kager.
Bag dem et øjeblik, til der kommer små bobler på overfladen af pandekagen. Den den og giv den 1 min. på den anden side. Bag alle pandekagerne – der skulle gerne blive ca. 12 stk.
Ved serveringen stakkes 3 eller 4 pandekager ovenpå hinanden og serveres med chokoladesauce.
Fremgangsmåde chokoladesauce
Smelt chokoladen over vandbad, og hæld fløden i. Varmes ligeså stille op og hældes tilsidst over pandekagestakkene.
