Vi manglede lidt brød til fryseren, så jeg har været i gang med at bage disse Speltboller med pekannødder. Egentlig har jeg brugt grundopskriften fra det super lækre valnøddebrød, men da vi prøver at spare mest muligt, kunne jeg jo ligeså godt udnytte de ingredienser, vi havde i skabet. Så i stedet for at lave 2 store lækre brød, lavede jeg disse lækre boller med speltmel og nogle rester af pekannødder. Der er efter min mening ikke den store forskel på smagen af valnødder og pekannødder – måske er pekannødderne lidt mindre bitre end valnødder.
