Aftensmaden i dag bestod af nogle gengangere fra arkivet, nemlig Balkanruller, melon- og agurkesalat, samt valnøddebrød. Vi havde nogle rester af blåbær, som blev tilsat salaten. Det var som altid utrolig let og lækkert.
Aftensmaden i dag bestod af nogle gengangere fra arkivet, nemlig Balkanruller, melon- og agurkesalat, samt valnøddebrød. Vi havde nogle rester af blåbær, som blev tilsat salaten. Det var som altid utrolig let og lækkert.
Kategori(er): Aftensmad, Gastronomi, Sund mad
Tags: Balkanruller, melon- og agurkesalat med blåbær, Valnøddebrød
Ja selvom sommeren er gået på hæld og vi nu er inde i den første efterårsmåned, så hindrer det mig ikke i at lave en frisk, let og lækker sommersalat med melon og myntedressing, som jeg har fundet på Magasinet Mad. Jeg er vild med flere gode smagssammensætninger i denne type salat. For det første klæder netmelonen og agurken hinanden rigtig godt. Det har jeg også tidligere erfaret med en agurke- og melonsalat. Derudover smager det super godt med rødløget og de friskhakkede mynteblade til. De giver salaten en friskhed, som er super dejlig 
Kategori(er): Aftensmad, Gastronomi, Sund mad
Tags: agurke- og melonsalat, frisk, hakkebøffer, let, lækker, mynteblade, netmelon, sommersalat med melon og myntedressing, Valnøddebrød
Aftensmaden bestod i dag af temaet tøm-køleskabet. Så vi fik en flæskesteg (hvor der blev stukket nogle laurbærblade i mellem sværrene, og krydret med salt og peber), årets første majskolber med smør og salt, nogle pandestegte peberfrugter med lidt basilikumblade og valnøddebrød 
Kategori(er): Aftensmad, Gastronomi
Tags: basilikumblade, flæskesteg, laurbærblade, majskolber, Tøm køleskabet, Valnøddebrød
Jeg havde lyst til at afprøve noget andet til aftensmad i dag. Fandt denne opskrift på bagt laks med mandeltopping og balsamicorødder for nogle dage siden, så i dag skulle den afprøves. Jeg er normalt ikke den store fiskespiser, for at sige det mildt, og har faktisk aldrig prøvet at få laks på den måde før, så var spændt på udfaldet.
Kategori(er): Aftensmad, Gastronomi, Sund mad
Tags: Bagt laks, fiskefileter, fiskefrikadeller, gulerødder, lyssej, rødbeder, Valnøddebrød
Engang imellem sidder jeg og kigger nogle af mine mange kogebøger igennem, for at få idéer til aftensmaden. Jeg fandt så en lækker, kold yoghurtsuppe med ovnstegt aubergine og courgette i bogen Den store let og lækkert kogebog. Kæresten lød mildest talt ikke særlig begejstret for retten, så jeg måtte jo hellere bare lave den en aften, hvor han skulle have en ven på besøg. Det har han så her til aften, så nu var tiden til at suppen skulle afprøves
Kategori(er): Aftensmad, Gastronomi
Tags: courgette, Den store let og lækkert kogebog, eksotiske retter, græsk yoghurt, kokosmælk, Kold yoghurtsuppe, ovnstegt aubergine, Valnøddebrød