Jeg fik afprøvet en alternativ æggekage i går, som bestod af squash, løg og champignoner og revet ost. Den var faktisk ret god. Dog mætter den rimelig meget og har en tendens til at ligge lidt tungt pga. osten. Men med en omgang salat serveret til, var det en lækker sommerret 
Salaten bestod af forskellig blandet salat, galiamelon, mango og peberfrugt
Æggekagen smager i øvrigt også godt dagen efter ovenpå et stykke rugbrød