For nogle dage siden fik vi Ovnbagt lyssej med mandel/krydderurte-topping, smørstegte kartofler og oreganocreme. Mums, det var godt 
På madplanen stod der nemlig lyssej med kartofler (her menes der almindelige kogte kartofler, og lyssej med noget dild ovenpå), men da jeg egentlig havde lyst til noget lidt andet end det sædvanlige, blev det denne ret i stedet for – og det er jo i og for sig også lyssej med kartofler 
Kategori(er): Aftensmad, Gastronomi
Tags: Basilikum, laks, mandler, oregano, Ovnbagt lyssej med mandel/krydderurte-topping, smørstegte kartofler og oreganocreme
Aftensmaden bestod i dag af en super lækker, anderledes og frisk pizza – nemlig denne sommerfriske pizza med fersken, serranoskinke, frisk basilikum og hvidløg. Holdt da helt op, det var lækkert, og absolut en pizza man bør prøve at smage. Selv min ellers tiltider skeptiske mor var faktisk vild med den – tiltrods for at hun inden prøvesmagningen var noget ubekvemt ved situationen om ferskner på en pizza.
Kategori(er): Aftensmad, Gastronomi
Tags: bacon, Basilikum, Grill – opskrifter, hvidløg, kogebog, serranoskinke, Sommerfrisk pizza med fersken, syrlig, teknikker og redskaber
Alene hjemme som man nu engang er her til aften, måtte der gerne eksperimenteres en smule. Jeg havde lyst til at lave en pasta-ret til aftensmad, og ledte forskellige opskrifter igennem. Jeg fandt 2, som jeg synes lød vældig spændende, den ene fra Den store let og lækkert kogebog, og den anden fra Louisa Lorang. Men altså, man kan jo ikke spise 2 pasta-retter på én gang 
Så jeg besluttede mig for at mixe dem lidt sammen, og tage lidt ingredienser fra den ene ret og tilsatte så ingredienserne fra den anden ret, og lavede det til min egen ret. Så aftensmaden bestod af en pasta-ret med hasselnøddesauce, squash, basilikum og friskrevet citron.
Kategori(er): Aftensmad, Gastronomi
Tags: Basilikum, frisk Fettuccine pasta, friskrevet citron, ost, Pasta-ret med hasselnøddesauce, squash
En lille fredags-snack kunne det blive til her til aften. Vi fik nemlig Ristet rugbrød og grøntsagsstave med krydderurte-dip. Jeg blev ret fascineret af denne opskrift fra bogen Stop spild af mad, som jeg så ovre ved min farmor og farfar for en uges tid siden. Egentlig er den ganske simpel, da grøntsagsstavene kan varieres i det uendelige. Det var egentlig mere for at afprøve ristet rugbrød som en snack.
Kategori(er): Gastronomi, Snacks, Sund mad
Tags: agurker, Basilikum, gulerødder, hvidløg, minimajs, Ristet rugbrød og grøntsagsstave med krydderurte-dip, sennep, Stop spild af mad, sunde chips, tabasco
Ja, skønt navn ik å? Men det er nu meget nemmere at udtale, end det er at stave. Det var i hvert fald, hvad aftensmaden bestod af i aften. Det er en ret min mor fandt på for mange år siden, og vi bruger den egentlig sådan lidt en back-up ret, når vi bare ikke aner, hvad vi skal have at spise. Den er super nem, og kræver ikke ret mange ingredienser udover visse basis-ingredienser, som man/vi alligevel har i køkkenet. Derudover kan rester af gulerødder eller champignon også tilsættes.
Kategori(er): Aftensmad, Gastronomi
Tags: Basilikum, hakkede svinekød, karry, peberfrugter, ris, Ruskumusnusk