Hjemmelavet pizza behøver ikke altid at være traditionel og lettere kedelig. Jeg elsker pizza, netop fordi man har muligheden for at variere det i det uendelige. I dag lavede jeg så en pizza med ost (surprice) rødløg, frisk timian, salat og friske, syrlige hindbær. Let og lækkert, og ret utraditionel. Men det smagte nu meget godt.
De friske hindbær giver pizzaen et sommerligt touch, med en lækker syrlighed, som gør sig godt til den friske timian. Ikke for mange bær, bare lige nogle enkelte hist og her. Og de er selvfølgelig puttet på pizzaen, efter den er blevet bagt, så man netop får denne lethed i smagen.
Opskriften på dejen, er den jeg altid bruger. Jeg har denne gang undladt grovmel, og bare brugt ren hvedemel.
Når pizzadejen er færdighævet, fordeles revet ost ud over, samt lidt rødløg og frisk timian. Den bages i ovnen i ca. 15-20 minutter alt efter ovntype.
Når pizzaen er færdigbagt, lader jeg den køle en smule af, og der fordeles friskskåret salat, lidt frisk timian og de syrlige hindbær på pizzabunden.
Og så er den klar til at blive spist 
Uhm, hindbær, det lyder rigtigt spændende, det harbech aldrig prøvet, men elsker pizza og elsker hindbær! Tal for inspirationen og ha en dejlig dag!
Hej Monsterscircus,
Du må også have en dejlig dag 
Det var da så lidt