Jeg har virkelig længe haft lyst til denne ret, tror det er flere år siden, jeg sidst har fået den. Hvilket egentlig er en skam, når nu det smager så godt 
Jeg elsker virkelig retten, men min mave har det ikke altid så godt med for meget fløde, så prøver at minimere den slags mad. Men nu var det jo fredag, og engang imellem må man også godt nyde den slags mad, hvilket vi gjorde i går.
Kategori(er): Aftensmad, Gastronomi
Tags: flåede tomater, flødesauce, Fredags-hakkebøffer i fad med kartofler, løg og peberfrugter, oksekød, piskefløde, sauterede champignon
Aftensmaden bestod i dag af Tortilla-wraps med kylling og salat af blåbær, spids- og rødkål, mandler og citrus-dressing. Vi havde taget nogle kyllingefilter op, men havde lyst til noget andet end de “traditionelle” wraps med mexikansk fyld. Jeg fandt en opskrift i et blad i fredags, som jeg desværre ikke kan huske hvad hedder. Vi var nemlig en tur på sygehuset med min lillesøster, som skulle scannes. Så hun fik lidt moralsk støtte fra både storebror og storesøster, hvilket nok altid er dejligt, når man kun er 10 år. Men ventetiden skulle jo fordrives med et eller andet, så der var heldigvis lidt blade, hvori jeg fandt denne opskrift på salat.
Vi have et vennepar på besøg i går, og jeg havde derfor kreeret en super lækker, og cremet vanille-cheesecake med syltede sharonfrugter. Dette er en bagefri cheesecake (med undtagelse af bunden), og jeg har med tiden fundet ud af, at den type cheesecake er meget mere mig, end den bagte version. Den bagefri cheesecake er så meget mere lækker og cremet i konsistensen, og det er lige før den nærmest smelter på tungen Så hvis man er til de bagefri cheesecakes, så kan den absolut anbefales.
Kategori(er): Desserter/Is, Gastronomi, Kager
Tags: bagefri cheesecake, Cremet vanille-cheesecake med syltede sharonfrugter, Digestivekiks, flødeost, pecannødder, vanillestang
For nogle dage siden fik vi Ovnbagt lyssej med mandel/krydderurte-topping, smørstegte kartofler og oreganocreme. Mums, det var godt På madplanen stod der nemlig lyssej med kartofler (her menes der almindelige kogte kartofler, og lyssej med noget dild ovenpå), men da jeg egentlig havde lyst til noget lidt andet end det sædvanlige, blev det denne ret i stedet for – og det er jo i og for sig også lyssej med kartofler 
Kategori(er): Aftensmad, Gastronomi
Tags: Basilikum, laks, mandler, oregano, Ovnbagt lyssej med mandel/krydderurte-topping, smørstegte kartofler og oreganocreme
Så blev det atter et nyt kalenderår, og det betød selvfølgelig også, at man lige kunne gøre lidt ekstra ud af desserten. Jeg har i meget lang tid godt ville afprøve en opskrift på champagnemousse, som jeg fandt i en af mine kogebøger – Alle tiders chokolade, og da vi i sommers fik en flaske champagne ved købet af ny seng, var det en meget passende anledning at få den brugt i. Så desserten nytårsaften bestod af sukkerslør-pyntet champagnemousse på kiksebund med hvid chokolade og mandler.