Mini Oreo-fyldte chocolate chip cookies

lørdag, d. 22. oktober, 2011

Vi har været en tur hjemme ved mine forældre siden i går, da min lillesøster fyldte 10 år 😀 Det er helt vildt som tiden går. Kan tydelig huske den dag for 10 år siden, hvor mine forældre drog afsted på sygehuset, og jeg derfor skulle passe min lillebror. Vi fordrev bl.a. ventetiden med at æde en masse Tacos og spille Tegn & Gæt 😛 Nå, nok om det. Mine forældre skulle også have gæster i dag, og jeg nåede derfor at bage disse Mini Oreo-fyldte chocolate chip cookies, inden vi tog hjem igen.

Det er en opskrift jeg fandt hos Picky Palate, og har prøvet at omregne den til danske forhold :) Jeg elsker twistet med en mini-Oreo i cookie’en. Og min lillesøster var da heller ikke i tvivl om, at de absolut er anbefalelsesværdige. Hun følte sig som en engel, da hun smagte dem ha ha 😀

Jeg har dog tilsat mere mel, end i den originale opskrift. Synes simpelthen dejen var for klistret og våd ellers. Derudover blev den første plade kæmpe-cookies. Så jeg justerede fremgangsmetoden, for hvor meget dej, der skulle rundt om hver Oreo.

Jeg fik i øvrigt 48 cookies ud af denne opskrift, så man kan helt sikkert godt med fordel halvere opskriften.

  • 250 g smør
  • 150 g lys muscovado sukker
  • 200 g alm. sukker
  • 2 store æg
  • 1 tsk vanillesukker
  • 550 g mel
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk bagepulver
  • 250 g hakket, mørk chokolade
  • Ca. 1½ bøtte Mini-Oreo af 115 g hver

Fremgangsmåde

Pisk smør og de to slags sukker i et par minutter, til det hele er godt blandet.

Tilsæt æg og vanillesukker, og pisk igen rigtig godt.

Tilsæt mel, salt og bagepulver, og pisk forsigtigt i dejen, sammen med de hakkede chokolade.

Tag ca. 1 tsk dej op i hænderne, mas den lidt flad. Læg en mini-Oreo på, og pak dejen rundt om den.

Læg den på en bageplade beklædt med bagepapir.

Fortsæt indtil der ikke er mere dej.

Bag cookies’ne i en 175 grader varm ovn i ca. 8-10 minutter – eller indtil de er bagt, som ønskes.

Lad dem afkøle i ca. 5 minutter inden de flyttes over på en bagerist, for at afkøle helt.

Kommentarer

  1. Hej!

    Kan man udelade Oreos, hvis man bare ønsker almindelig CC Cookies?

    :-)

  2. Hej Rikke,
    Ja, det kan man sagtens :)

  3. Mhmmm!

    Jeg lavede halv portion og fik 9,5 store cookies uden Oreos.

    De skulle så have dobbelt tid i ovnen, men min ovn lever også sit eget liv :)

    Tak for en god side, jeg er stor fan!

  4. Hej igen Rikke,
    Godt du kunne lide dem :) Og tak for komplimenten, dejligt at kunne inspirere 😀

Afgiv en kommentar

You must be logged in to post a comment.

floral decoration