Hjemmebagte boller, Bone’s og p-bøde

I anledning af, at min lillebror og hans kæreste fejre 1 års dag om nogle dage, var vi på Bone’s i går sammen med dem og mine forældre Det var rigtig hyggeligt, og man blev som altid rigtig mæt

Min far mødte hans kollega derinde, hvilket egentlig var meget sjovt, for min far stødte på ham, da han var i gang med isbaren, hvilket indebar at han ikke lige havde øje på isen men hans kollega i stedet for Så jeg måtte lige komme ham til undsætning og stoppe for isen, inden det gik helt galt Derudover stødte vi også på Lars Rasmussen fra herrelandsholdet i håndbold, som var derinde at spise med sin kæreste (så det i hvert fald ud til, hun var)

Alt i alt en fin aften lige indtil vi kom ud til bilen… Der lå en fin lille seddel i vores forrude… Når der ligger sådan en, så ved man jo godt hvad det betyder, og ganske rigtig så havde vi lige fået også en fin lille p-bøde på 510 kr. Parkeringspladsen var åbenbart et sted, man skulle betale for, hvilket vi ikke havde set. Vi havde stillet p-skiven for en sikkerhedsskyld, men hvad hjælper det, når man også skal betale for det Det er vores første p-bøde for os begge, så det er lidt surt. Men betales, det skal den jo.

I dag har jeg så været i gang med at bage boller:)

Opskriften er beregnet til ca. 15 stk. hjemmebagte boller. Jeg plejer dog kun at få omkring 12, men jeg plejer så heller ikke at lave små boller

Man kan i øvrigt tilsætte 1 dl havregryn og 1 dl rugkerner til denne opskrift, så man får nogle grovere boller. Hvedemelet bør her reduceres lidt.

• 50 g gær
• ½ dl lunkent vand
• 100 g smør
• 1½ dl koldt vand
• 2 æg
• Evt. 1-2 tsk. sukker
• Ca. 500  g hvedemel (jeg tager altid mel på slump og mærker efter, hvornår dejen er mættet og hvor elastisk den er)
• Evt. 1 dl havregryn
• Evt. 1 dl rugkerner

Pensling

• 1 sammenpisket æg eller mælk

Fremgangsmåde

Rør gæren ud i lunkent vand. Smelt smørret, hæld koldt vand i og bland det i gæren, når det er lunkent. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt igennem. Jo mere man ælter dejen, jo mere elastisk bliver den, da gluten i melet, bliver strukket ud. Stil dejen til hævning tildækket, til den har fordoblet sin størrelse ca. 30-45 min. Jeg lader den dog ofte hæve 1 times tid. Slå dejen ned og del den i stykker, der formes/trilles til boller. Lad bollerne efterhæve 10-15 min. på en bageplade beklædt med bagepapir.

Pensel bollerne med et sammenpisket æg eller mælk.

Bag bollerne midt i ovnen i ca. 15-20 min ved 225 grader.

Lad bollerne køle lidt af på en bagerist.