Elsker bare farvestrålende salater – især i en kold og mørk tid, som vi efterhånden er ved at være godt inde i. Man lyser helt op af glæde ved synet af den gyldne orange farve fra hokkaido-græskaret, den fine røde farve fra de saftige granatæble-kerner og modspillet med de spæde grønne salatblade. Så det var en sand fornøjelse med farverne i dagens aftensmad. Som tilbehør fik vi stegt flæsk – stegt flæsk behøver nemlig ikke kun at være stegt flæsk og persillesovs 
For nogle dage siden bestod aftensmaden af denne skønne og farverige Efterårssalat med pærer, gulerødder, avocado, sennep- og hvidløgsdressing og stegte kyllingebrystfileter. Elsker når der er farver på maden, man bliver så glad af dem 
Og når det så også smager lækkert og forholdsvis sundt, så er det jo bare en bonus
Med sådanne regnfulde og blæsende dage vi i den seneste tid har haft, er det godt med suppe. Og hvorfor ikke vælge en lækker Ovnbagt peberfrugt-suppe med ristede rugbrøds-trekanter og kantareller?
Kategori(er): Aftensmad, Gastronomi, Sund mad
Tags: kalvefond, Ovnbagt peberfrugt-suppe med ristede rugbrøds-trekanter og kantareller, tomatsuppe
Jeg var alene hjemme i fredags, og det bar aftensmaden nok lidt præg af. Jeg fik nemlig Paneret skinkesteaks med citrus-blomkål og kiwi. Det var lang tid siden, jeg sidst havde paneret noget kød på den gode gammeldags måde med mel, æg og rasp, så tænkte lige at det skulle være det aftensmaden bestod af.
Kategori(er): Aftensmad, Gastronomi, Sund mad
Tags: citron, mel, Paneret skinkesteaks med citrus-blomkål og kiwi, panering, æg rasp
Nu er majskolbe-sæsonen for alvor skudt i gang, og jeg lavede mig derfor en lækker aftensmad i går bestående af Mexicansk majskolbe-salat, avocado-dip og oksebøf – man må jo gerne forkæle sig selv lidt, når man er alene hjemme. Og så er det jo samtidig ret nemt at lave, hvilket altid er et plus.
Kategori(er): Aftensmad, Gastronomi, Sund mad
Tags: avocado-dip og oksebøf, dåsemajs, fajita-mix, frostposer, gucamole, majs, Mexicansk majskolbe-salat, taco-krydderi