Vi havde min gode veninde og kæreste til spisning i går, og i den anledning skulle der selvfølgelig laves lidt dessert. Kig på opdagelse i nogle af mine kogebøger, og hev Fristelser af Morten Heiberg frem. Vi havde stort set alle ingredienser til at lave en super lækker og cremet panna cotta med vanillekorn, så jeg fik smækket sådan en sammen. Den færdige dessert blev toppet med nødde- og nougatkrokant og et lille ananaskirsebær. Åhh det var altså bare en super lækker dessert 
Jeg fik besøg af en gammel barndomsveninde i går, og besluttede derfor at ville lave en cheesecake. Jeg er klart mest til den bage-fri cheesecake – altså cheesecakes der bliver lavet på husblas. Jeg har efterhånden flere gange lavet denne vanille cheesecake, og den er bare en succes hver gang. Tænkte at jeg ville lave den lidt anderledes denne her gang, så jeg småkogte lidt hindbærsauce af friske hindbær, dryppede det over kagen og lavede små fine blade/hjerter med en kniv. Resterne af saucen blev serveret til den færdige cheesecake, og mums hvor var det bare godt. Er vild med den syrlighed den friske hindbær sauce giver til den lækre og cremede cheesecake.
Kategori(er): Desserter/Is, Gastronomi, Kager
Tags: bage-fri, Cremet vanille/hindbær cheesecake med hindbær sauce, husblas, hvid chokolade, kiksebund, mandler
I går var vi ude at hente nogle brædder, som skal bl.a. benyttes til en kommende havebord. Vi havde fået mine forældre til at hjælpe med transporten, så da vi kom hjem, skulle vi jo have et eller andet. Jeg har en del æbler i fryseren endnu, efter jeg fik en masse af min farmor og farfar i efteråret. Så synes lige det var på tide at lave en god gammeldags æblekage. Min lokale Fakta havde desværre ikke så æblekagerasp, så jeg lavede det selv denne her gang.
Desserten nytårsaften bestod af mandel- og hasselnøddekurve med vanilleis og safranpærer. Det skulle være forholdsvist billigt og ret nemt at gå til på selve nytårsaften. Kæresten er MEGET stor fan af is – han kan sagtens fortære 1 liter af gangen, så selvom vi alle var godt mætte efter både forret og hovedret, var det alligevel ret lækkert med en ret traditionel dessert.
Kategori(er): Desserter/Is, Gastronomi
Tags: appelsiner, dessert, Mandel- og hasselnøddekurve med vanilleis og safranpærer, nytårsaften, Odense Marcipan
For noget tid siden lavede jeg en omgang super lækker orange/lemon curd, som smagte helt fantastisk. Jeg biksede derfor en lille eftermiddagssnak sammen for flere uger siden (ja, overskuddet er ikke lige det største, når man bliver husejer 
), hvilket smagte super lækkert.
Kategori(er): Desserter/Is, Gastronomi, Mellemmåltid, Morgenmad
Tags: eftermiddagssnack, Græsk yoghurt med orange/lemon curd og nektariner