Vi have et vennepar på besøg i går, og jeg havde derfor kreeret en super lækker, og cremet vanille-cheesecake med syltede sharonfrugter. Dette er en bagefri cheesecake (med undtagelse af bunden), og jeg har med tiden fundet ud af, at den type cheesecake er meget mere mig, end den bagte version. Den bagefri cheesecake er så meget mere lækker og cremet i konsistensen, og det er lige før den nærmest smelter på tungen 
Så hvis man er til de bagefri cheesecakes, så kan den absolut anbefales.
Kategori(er): Desserter/Is, Gastronomi, Kager
Tags: bagefri cheesecake, Cremet vanille-cheesecake med syltede sharonfrugter, Digestivekiks, flødeost, pecannødder, vanillestang
Så blev det atter et nyt kalenderår, og det betød selvfølgelig også, at man lige kunne gøre lidt ekstra ud af desserten. Jeg har i meget lang tid godt ville afprøve en opskrift på champagnemousse, som jeg fandt i en af mine kogebøger – Alle tiders chokolade, og da vi i sommers fik en flaske champagne ved købet af ny seng, var det en meget passende anledning at få den brugt i. Så desserten nytårsaften bestod af sukkerslør-pyntet champagnemousse på kiksebund med hvid chokolade og mandler.
I dag er der præcis en uge til juleaften, og vi tog lidt forskud på den i går og fik en utraditionel ris a la mande med pinjekerner og appelsin-passionsfrugtsirup 
Mums, det var godt – elsker bare ris a la mande. Nogle mener nok det er en dødssynd sådan at ændre på denne traditionelle dessert, men synes egentlig det er lidt sjovt i dagene op til jul. Ris a la mande med kirsebærsovs kan man altid få – hvilket højst sandsynlig også er det, vi selv får juleaften
Vi havde nogle rester æbler, der trængte til at blive brugt. Og hvad bedre kunne de bruges til end en simpel, utrolig lækker og sprød æblecrumble. For noget tid siden var vi en tur i byen ved kærestens ven og dennes kone. Og i den forbindelse smagte jeg denne æblecrumble, hvor jeg blev meget betaget af toppingen – den er nemlig utrolig lækker og sprød. Og heldigvis er den simpelthen SÅ nem at lave.
Kategori(er): Desserter/Is, Gastronomi, Kager
Tags: creme fraiche, flødeskum, kanel, rabarbercrumble, Simpel, utrolig lækker og sprød æblecrumble, vanilleis, æbler
Der findes næppe noget bedre end en lille æbledessert på sådan en grå og trist efterårssøndag i slutningen af oktober. Og disse sprøde æbler på langs med mandeltoscaglasur lysner helt klart op på humøret
Kategori(er): Desserter/Is, Gastronomi, Kager
Tags: butterdej, efterårssøndag, mandelflager, splitter, Sprøde æbler på langs med mandeltoscaglasur, æblestænger