Meget af vores fritid/ferie går med renovering af huset – og i den seneste måned er det vores lille bitte vindfang, der har stået for tur – tænkt sig, at et så lille område, kan tage så lang tid at lave… Men nu er det også endelig ved at være færdigt, og der er bl.a. blevet skiftet gulv, dørkarme og sat ny dør i. Sidstnævnte har vi derfor haft besøg af mine svigerforældre, og der skulle selvfølgelig også lidt frokost på bordet. Derfor valgte jeg at lave en luftig æggekage med langtidsovnbagte hvidløgstomater, og sprødstegt bacon.
For at gøre det ekstra godt tilsatte jeg lidt frostne blåbær i dejen, inden de blev bagt på panden. Åhh det er altså bare så lækkert, det giver pandekagerne en syrlighed, så de bliver knap så vamle, som sådan nogle ellers godt kan have tendens til at blive.
Det indebærer selvfølgelig at han godt må blive forkælet lidt sådan en dag som i dag. Så jeg tog tidligt i morges af sted til bageren for at hente rundstykker. Da jeg kom hjem fik jeg bagt nogle amerikanske pandekager med sirup. Rundstykkerne og pandekagerne blev serveret for kæresten på sengen, mens han pakkede gaver ud